隨著天氣升溫，飲料生產銷售旺季漸開大幕。作為最貼近市民百姓消費需求的快消品之一，飲料行業的一舉一動也直接反映出大眾消費市場的新風向。近日舉行的2022中國飲料工業協會年會傳出信息，飲料行業規模保持集中度提升，同時也面臨行業整體利潤下滑、消費需求升級、市場競爭加劇等考驗。娃哈哈集團董事長宗慶后認為，飲料行業發生了巨大的變化，但仍然是市場前景被看好的行業。

飲料市場

規模穩定盈利承壓

作為國內飲料行業年度盛會， 2022中國飲料工業協會年會近日在上海召開，首次披露發布2022年飲料行業情況運行分析。

運行分析表明，三年來，食品工業門類普遍受到疫情影響，飲料行業率先擺脫影響。2021年達到兩位數增長；2022年飲料行業總產量1.8億噸，同比下降1.05%；三年復合增長率0.7%，市場規模得以保持。行業表現出愈發成熟的應變能力和砥礪前行的韌性。飲料市場格局也在不斷發生變化，頭部企業憑借著規模和渠道優勢、品牌及品類細分能力的夯實，逆市跑出加速度。

但是，2022年受疫情和大宗原材料波動影響，飲料行業整體利潤下滑明顯，同比降幅10%，盈利水平持續走低，利潤率三年下降1.7個百分點。導致行業利潤下滑的主要原因包括：原材料價格上漲、消費者需求變化、市場競爭加劇、運營費用增加。

這從上市公司的年報也可見端倪。港股上市公司康師傅控股3月27日公布的2022年業績顯示，去年營業額增長6.26%，毛利率同比下降1.30個百分點至29.09%。全年飲品事業整體收益為483.36億元，同比成長7.89%，期內飲品毛利率同比下降1.88個百分點至31.95%。

3月28日，農夫山泉公布2022年年報，其包裝飲用水產品的營收較2021年增長7.1%，而2021年其同比增速為22.1%。農夫山泉的毛利率也從上年同期的59.5%下降至57.4%。

頭部企業有更好的抗沖擊能力

和市場應變能力

飲料行業正在經歷深刻的變革和調整。中國飲料工業協會年會分析認為，中國飲料業20強企業產量和收入總體表現仍優于行業整體水平，在全行業占比持續增加，行業集中度進一步提高；產品種類豐富和相對市場占有率更高的企業，表現出更好的抗沖擊能力和市場應變能力。

受邀參加年會的宗慶后在10年前就提出“飲料行業是永遠的朝陽產業”，時至今日他認為這個觀點依然沒有過時。宗慶后說，一方面是因為不管怎么樣，人都是要吃要喝的；另一方面，飲料行業亦是規模較大、市場前景被看好的行業。

根據國家統計局數據顯示，全國飲料產量26年間增長了20.53倍。飲料行業的增長速度是驚人的。中國飲料行業僅用短短20多年的時間，就幾乎走完了歐美國家80年的飲料發展全過程。宗慶后表示，飲料行業發生了巨大的變化。如今，中國飲料產業已經進入了一個新的發展階段——更加多元化，這也就意味著面對挑戰和機遇，各大飲料品牌更加需要自創藍海進行差異化競爭，要找準自身的創新升級方向，貫徹新發展理念，促進飲料行業的高質量發展。

娃哈哈近幾年一大重點戰略就是從“安全”轉向“健康”。如今年娃哈哈力推電解質飲品，能夠及時幫助人體補充水分和電解質，也契合亞運背景下的健康運動主題。有市場調研報告顯示，電解質飲料正在成為行業快速增長的新賽道。