這段時間，春筍大量上市，腌篤鮮、油燜筍，很多杭州人喜歡吃。筍雖美味，但卻不宜“貪嘴”。在浙江省人民醫院胃食道反流病多學科診療門診，近期因吃春筍而誘發或加重胃食道反流的患者不少，應先生就是其中一位。

幾年前，應先生被診斷為胃食道反流病，醫生建議手術，但應先生選擇吃抑酸藥治療，一種效果差了就換另外一種。平日里飲食稍不注意，反酸燒心等癥狀就會襲來。

2月下旬，臨安一朋友給應先生送來十多斤春筍?！耙郧凹胰顺裎疑俪渣c筍，我自己也知道吃多了會加重病情，就盡量少吃。這幾天就我一人在家，沒忍住，頓頓吃?！睉壬f，白天還能忍忍，晚上睡著就會被胃里反流上來的東西“鬧”醒，難受近一周，實在撐不下去了，只好到省人民醫院王知非主任醫師專家門診就診。王知非為其分析了病情，并介紹了治療方法，應先生考慮再三，最終下決心接受胃底折疊手術。

王知非說：“筍含有大量纖維，很難消化，在大量攝入筍時，會減緩消化過程，導致胃食管反流，因此有些人吃筍會誘發反酸燒心等癥狀。另外，竹筍還富含組胺，這也可能引起或加重胃酸反流?！?王知非表示，筍有豐富的營養，但需注意正確的烹飪方法和適量食用，患有胃食管反流病的人應盡量少吃筍，并需監測反流癥狀來確定其身體的反應；一旦引發反流加重時，應及時就醫，避免并發癥的發生。