“藥食同源”，在神農時代藥與食便不分，最早的醫療方法正是飲食療法。宋元之時，食療藥膳學更是全面發展，宋官方修訂的《太平圣惠方》專設“食治門”，記載藥膳方劑160首，可以治療28種病癥，且藥膳以粥、羹、餅、茶等方式出現。明清時期，中醫食療藥膳學進入更加完善的階段，醫學巨著《本草綱目》以及《救荒本草》等記載了中醫食療豐富的資料。

時序至今，在杭州要說到吃養生藥膳菜，那非胡慶余堂藥膳館莫屬。胡慶余堂藥膳館創立于上世紀80年代，其前身叫“胡慶余堂營養廳”，也是當時“杭州市第一家營養廳”。這家開了近40年的餐館數易其址，一些忠粉食客跟隨它數十載，而對于有些新客來講，它卻猶如藏于深閨，鮮為人知?，F在，這家主打“健康養生藥膳”概念的餐館在網上頗火，幾乎每天都有慕名而來的網紅博主前來探店打卡……就在上個月，杭州市商務局主推的35家杭州亞運美食餐廳新鮮出爐，胡慶余堂藥膳館名列其中。

“百年老店胡慶余堂開設藥膳營養廳，當時也是燃爆杭城?！焙鷳c余堂藥膳館總經理張永勝說，那時的門面裝修閃爍著變幻的霓虹燈，室內陳列著雅致的酒吧柜，與河坊街上古色古香的胡慶余堂古建筑群遙相呼應，形成鮮明的對比，那時胡慶余堂營養廳主營人參精露、花粉蜜汁、阿膠桂圓湯、銀耳蓮子羹……那一道道美味佳品成了現在“70后”“80后”的美好記憶。順著改革開放的潮流，胡慶余堂藥膳館存中國菜肴之特色、溶中藥配方之精華，成為省市接待世界各國尤其是東亞、東南亞食客來杭旅游的重要驛站。

“胡慶余堂藥膳館三易其址，幾年前從西湖邊南山路向宋韻地標——南宋御街遷移，如今開在中山南路一幢兩層樓園林式院落中。一樓為大廳，二樓包廂，近三百個餐位?！睆堄绖僬f，藥膳館本就是胡慶余堂數百老中醫就餐聚會之所，也被戲稱為“醫生打卡數最多的餐廳”。藥膳是醫師、藥師、廚師“三師”聯袂打造，他們常常一起研究藥材食材配比?！爱斎?，廚師們燒菜，也早已從柴薪時代邁向了綜合能源時代了?！彼浀?，在使用瓶裝液化氣那些年，每天總會派專人去儲氣室檢查，生怕出點啥問題，“安全第一，不能有半點馬虎?！爆F今，有了管道天然氣，綠色環保自不必多說，加上杭燃集團無微不至的暖心服務，真當省心不少。

不忘初心、為城為民。杭燃集團作為杭州城市燃氣建設運營單位，始終以客戶第一、服務第一為出發點和落腳點，為建設國際一流營商環境，杭燃集團響應號召，特制定了工商用戶用氣報裝業務的“102”服務標準，即1個工作日（在氣源管道、用戶產權范圍內燃氣設施均施工完成、驗收合格情況下，接受用戶報裝申請至通氣不超過1個工作日）、0份材料（用戶申請燃氣報裝實行0份材料容缺辦理，通過政府數據平臺共享信息，若用戶已委托燃氣公司在產權范圍內代建燃氣設施，則無需材料）、2個環節（一是報裝申請；二是驗收通氣），更好地服務于社會大眾。而胡慶余堂藥膳館也正是在這高效、優質的杭燃服務助力下，烹飪出地道杭幫名菜，款待八方來賓。

蟲草老鴨煲是胡慶余堂藥膳館一道名菜，潤肺健脾，深受顧客喜歡?！斑@道菜，先加水武火燒，這就離不開燃燒效果特好的天然氣了?！睆堄绖僬f，“武火煮熟，文火燜酥，火候得當，方能炮制出最佳藥性和最美味道。從煤餅爐到燃氣灶，人間煙火氣都在那團火里翻騰?！?/p>

“等你來，一起來，讓世界心心相融……”杭州亞運會開賽在即，胡慶余堂藥膳館早已蓄勢待發，準備用藥物功效與食物美味融于一體的良藥美食，歡迎全亞洲客人的到來。杭燃集團也將通過城市燃氣管網優化聯通，繼續攻堅克難，充分落實企業責任與擔當，堅持為城為民之初心，行惠民暖民之舉措，發揮好管道燃氣在安全、方便、綠色、經濟等方面的優勢，為城市提供更加可靠的燃氣保障，讓杭州這座生活品質之城更安全、更綠色、更幸福。