鄞州中河街道居民老夏前天來到菜市場，打算買幾條蝦潺回家紅燒吃。一問價錢，他嚇了一跳：“什么？蝦潺每公斤居然要賣54元，比小龍蝦還貴！”老夏悻悻而歸。他對記者說，以往蝦潺可以說是最便宜的海鮮了，怎么身價一下子漲了幾倍，這到底咋回事？

記者也到菜市場打聽了一下行情，情況確實如此。鄞州東裕菜市場外圍一個海鮮檔攤主說，最近一周多來，蝦潺價格節節攀升，現在品質好的蝦潺批發價每公斤都要40多元了，零售價甚至賣到每公斤六七十元。

“蝦潺以往一直是比較便宜的，零售價在每公斤20元上下，即便是春節時，也就賣30元一公斤?！睌傊鲃⒋蠼阏f，他們也搞不懂蝦潺為啥突然變得“高貴”了，跟半個月前相比，售價翻了一番還多?！皟r格這么貴，顧客自然不舍得買，很多同行也不進貨了。我們每天最多批發十來斤貨，不敢多進?！眲⒋蠼阌魫灥卣f。

蝦潺價格高企，也讓餐館經營者直“撓頭”。嵩江路上某海鮮館店主說，蝦潺不能冰凍，只能冰鮮，保質期短，“既然原料價格這么貴，那就暫時不做蝦潺的菜品了”。

距離伏季休漁只剩半個月時間了，按慣例海鮮價格是要往上“走一走”的。按照海鮮商販的說法，蝦潺價格猛漲，是因為最近蝦潺捕獲量少，導致“物以稀為貴”。真的是如此嗎？

奉化莼湖是寧波主要的漁業捕撈基地之一。當地桐照漁村外海黨支部負責人鄔盛波說，最近一段時間，桐照外海捕撈漁船生產情況不太理想，除了帶魚捕得多一點，其他魚蝦蟹產量都少，現在很多漁船停在港里休息?！拔r潺屬于小品種海鮮，因為價格低，漁民一般當作雜魚賣，也不太關注它?！编w盛波猜測，也許是捕獲量少，致使蝦潺身價陡增。

寧波市綠順水產有限公司負責人虞衛珍告訴記者，最近，漁船的大水產捕撈產量整體偏低，市場交易量萎縮明顯。但讓她感到奇怪的是，“像黃魚、鯧魚、馬鮫魚等，產量也都降低了，但批發價也沒有上漲，甚至與去年同期比反而還跌了一點。為啥只有蝦潺漲得這么猛？”

從記者在幾個菜市場的排摸情況看，市場行情的確如此。像帶魚、小黃魚、鯧魚、烏賊等大類品種海鮮的零售價，相比前期至多只有兩三成漲幅。而且蝦潺往往是跟著黃魚、鯧魚等一起被捕撈上來的。因此，蝦潺價格“一家獨大”，著實令人難以捉摸。

蝦潺，學名叫“龍頭魚”，在很多地方又被叫作“豆腐魚”，因其價格低廉、味道鮮美深受大眾喜愛，是海鮮消費品中的一道平民菜。在東海漁場，蝦潺每年的捕獲量一直不少。

“蝦潺價格暴漲，肯定跟產量稀少有關。但我們更為關注的是，為什么蝦潺捕不上來了？是不是資源衰減的原因？”寧波市海洋與漁業研究院院長斯烈鋼認為，蝦潺是一種近海底棲肉食性小型魚，其上市量的大幅減少，有可能是作業漁船減少導致，也有可能是蝦潺活動區域轉移到其他海區了，讓漁船“撲空”了。

“很多海水魚及蝦蟹的捕撈生產，有大、小年的說法，具體是啥規律，連老漁民也說不清楚?！彼乖洪L說，以鯧魚為例，曾經連續兩年捕獲量特別低，但近年來又慢慢恢復了，這和海洋環流、環境變化及餌料豐富程度等有關，原因很復雜。

記者注意到，作為平民化魚類的蝦潺，時下已出現過度捕撈的跡象?，F在龍頭魚被《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》收錄，評定為“近?！蔽锓N。根據浙江省相關規定，在海洋伏季休漁期，禁止銷售龍頭魚等八種海洋活體水產品，這也為龍頭魚的休養繁衍創造了條件。

盡管這一波蝦潺身價暴漲很突然，且原因成“謎”，但我們希望隨著海洋伏季休漁期的到來，能把東海的蝦潺及其他魚蝦蟹資源保護好，讓蝦潺恢復“平民”本色，長久地“游”上老百姓的餐桌。