豬油湯團

　　“一碟小菜”，如何迸發出滿滿消費活力？“鮮咸合一”的寧波菜近期表現如何？

　　昨日，記者從寧波市文化廣電旅游局獲悉，“詩畫浙江·百縣千碗”數字化平臺三季度統計數據出爐，寧波菜繼今年半年度奪魁之后再創佳績——成為全省三季度“銷冠”。業內人士推薦，不少暢銷菜還很適合作為近期陪伴大家觀看世界杯賽的“舌尖美食”。

紅膏咸嗆蟹

　　●寧波菜“食”力全省第一

　　要問眼下全省11市中，哪個城市的地方菜“食”力最強？答案就是阿拉寧波！

　　榜單顯示，今年三季度，寧波菜銷售額在全省各地方菜的銷售額中占比高達47.57%，繼半年度銷售額占比28.05%取得排行第一的好成績之后，再奪全省“銷冠”。臺州、溫州、杭州、麗水分別位列第二至第五名。

據了解，“詩畫浙江·百縣千碗”數字化平臺是服務和監管相統一的數字化服務平臺。近年來，寧波積極組織開展“詩畫浙江·百縣千碗”美食體驗店、美食街區、美食小鎮等創建申報工作，已上線商家共115家，省級認定店69家，從業廚師3261人，講解員341人，服務人員3842人，實現“百縣千碗”體驗店區(縣、市)全覆蓋。

　　各設區市“百縣千碗”菜品銷售額占比圖

　　●單店最高銷售額破千萬元

　　這個“全省第一”，又是在哪些店鋪吃出來的呢？

　　“今年三季度，全省銷售排行前三的體驗店分別為寧波狀元樓酒店有限公司、溫州白麓里新東山餐飲有限公司和寧波白金漢爵大酒店，單店三季度最高銷售額達到1031.04萬元?！笔形幕瘡V電旅游局相關人士介紹道。

　　店鋪銷售額排行榜顯示，前十名中寧波占據七席，除了寧波狀元樓酒店有限公司、白金漢爵大酒店，上榜的還有老寧波1381利時店、滕頭生態酒店、寧波天港集團有限公司、寧波寧興中基置業奉化華僑豪生大酒店和甬尚人家私菜館。

　　訂單數據更是驚人。三季度，全省排行前三的體驗店為磐安藥膳旗艦總店、寧波狀元樓酒店有限公司、杭州飲食服務集團有限公司杭州知味觀，單店三季度最多訂單數達到391345筆。

倒篤白蟹

　　●東海梭子蟹成“大爆款”

　　具體到暢銷菜，本次榜單以“百縣千碗”數字化平臺菜品銷售額及訂單數為基礎，結合美團、餓了么等OTA平臺菜品搜索量、菜品滿意度評價和統計，還綜合發布三季度“百縣千碗”菜品熱度排行榜。其中，北侖的“倒篤白蟹”銷售額位列熱菜榜第一；鄞州的“紅膏咸嗆蟹”位列冷盤銷售額排行榜第一，膏肥黃滿的東海梭子蟹妥妥成了最大贏家。

　　寧波擁有漫長的海岸線，分布大小島嶼300多個，瀕臨舟山漁場，海產資源十分豐富。寧波菜源遠流長，從河姆渡文化遺址出土的不少器物中，就可以看出當時人們已經進行簡單的烹調。

　　眼下世界杯激戰正酣，國內觀賽時間集中在晚間6點至次日凌晨，真愛粉熬夜看球，也帶動著“觀賽消費”的增長。記者從美團、京東等多個線上平臺獲悉，不僅啤酒、飲料、零食等“觀賽伴侶”銷售上漲，半成品火鍋銷售也迎來新高?！皩幉ú艘彩呛芎玫倪x擇，梭子蟹、白蝦配啤酒美得很，熬夜時來碗酒釀蛋花圓子、豬油湯團，更是愜意?！睂幉ㄊ胁惋嫎I與烹飪協會有關負責人推薦。

　　另悉，由浙江省文化和旅游廳主辦、寧波市文化廣電旅游局和浙江省餐飲行業協會承辦的“百縣千碗”名點名小吃大賽，將于12月中上旬在我市舉辦，哪些寧波美食將脫穎而出？我們拭目以待。