“沙崗粉干·非遺楓味”，　60名烹飪愛好者齊聚，切磋廚藝。為提升永嘉沙崗粉干知名度、拓展市場，昨天，在永嘉縣楓林鎮鑊爐村，永嘉縣首屆“六佰石”杯沙崗粉干美食節暨烹飪挑戰賽舉行。

　　現場吸引了大批游客前來，人潮涌動。簡短開幕式后，沙崗粉干怎么炒？選手們拿出看家本領，一手持鍋鏟，一手拿筷子，不停翻炒，一氣呵成。除肉絲、南瓜、紅蘿卜、香蔥等常見的配料，很多選手加入“獨家特色”，有人將粉干與四季豆搭配，有人用溪魚加料。很快，現場飄起一陣陣誘人香味，饞壞了圍觀的粉絲。

　　比賽分為業余組和專業組兩個組別，各30名選手。剛出鍋的粉干先經專業評委團試吃，綜合味感、質感、觀感等評分?！罢w水平非常高，體現出了永嘉沙崗炒粉干的水平?！睖刂菔酗埖瓴惋嬓袠I協會高級顧問、國家高級技師姚榮生說，我市樂清、平陽、永嘉三地粉干都很出名，永嘉沙崗粗細均勻，口感較好。

　　根據專業評委評分高低，專業組設置金獎一名、銀獎兩名、銅獎三名；業余組設置金鑊鏟一名、銀鑊鏟兩名、銅鑊鏟三名?；顒忧捌谶€招募了30名大眾評委，現場由他們進行評分，業余組和專業組均另設置最佳人氣獎、最具創意獎、最具特色獎、最具實力獎和最具風味獎若干名?，F場還設置了永嘉美食集市區，金饅頭、金粉餃、麥搨鑊、麥餅等各種地道小吃。

　　據了解，沙崗粉干作為楠溪八珍之一，在宋朝就已成為食中佳品，因產地新坊、鑊爐、景沙崗等村統稱沙崗而得名。2008年，沙崗粉干手工制作技藝被列入溫州市非物質文化遺產名錄。近年來，多次獲得省市農博會金獎、優質獎。聚力宜居宜業和美鄉村，楓林鎮以鑊爐村為先導，著力構建“共建共享共富”和美鄉村共同富裕示范帶。沙崗粉干為這里獨有的非物質文化遺產和農副產品，對解決村民就業、帶動村民致富、打響美食品牌、助力楓林農旅等有著重要意義。

　　楓林鎮黨委委員范蒙蒙表示：“想借著這次粉干比賽做一個預熱，將沙崗粉干做大做強，打出溫州走向全國?！苯酉聛?，楓林鎮將全力做強沙崗粉干產業，修建粉干展銷基地、成立共富工坊，讓沙崗粉干“炒”出新味，做大粉干產業。