小小非遺工坊，在文旅融合方面發(fā)揮大大作用。近日，越城區公布了第二批區級非遺工坊，“紹興腐乳”“孟大茂香糕”“會(huì )稽磚硯”“小觀(guān)扇”“紹興黃酒”等共7家非遺工坊入選。截至目前，越城區共有區級非遺工坊13家。

　　越城區文化館工作人員介紹，越城非遺技藝眾多，共有118項，且傳承時(shí)間基本在百年以上，涌現出很多越地名小吃和優(yōu)質(zhì)手工藝品等。為進(jìn)一步促進(jìn)這些非遺文化的活態(tài)傳承，讓其在文旅融合中發(fā)揮更大價(jià)值，越城區鼓勵有條件的非遺技藝傳承人創(chuàng )建非遺工坊。

　　“這一批的非遺工坊評選，在鎮街和有關(guān)單位申報基礎上，經(jīng)專(zhuān)家走訪(fǎng)評審、社會(huì )公示等程序，最終確定了本次名錄。所有入選的單位都被授予非遺工坊牌匾?！痹匠菂^非遺中心工作人員說(shuō)，這些非遺工坊原本的基礎就比較好，有一定的廠(chǎng)房或者店鋪，可以吸納新就業(yè)人員，并且有相關(guān)展示展銷(xiāo)基地，方便各地游客感受越城非遺技藝發(fā)展成果。

　　紹興腐乳是越城名小吃，產(chǎn)品遠銷(xiāo)海內外。此次入選的非遺工坊位于東湖街道的紹興咸亨食品有限公司。該非遺工坊負責人鮑勇介紹，紹興腐乳的制作技藝非常復雜，因為有工廠(chǎng)做基底，這項技藝從原本的個(gè)人傳承已經(jīng)發(fā)展到團隊傳承，并且制作的腐乳也在不斷創(chuàng )新，特別是之前推出的單顆裝的腐乳，作為伴手禮在文旅市場(chǎng)廣受好評?！叭脒x非遺工坊后，激勵我們更加注重產(chǎn)品創(chuàng )新，通過(guò)傳統非遺美食，進(jìn)一步打開(kāi)越城文旅市場(chǎng)?！滨U勇說(shuō)。