“鮮奶吐司完全不加水，全程用自產鮮奶制作，奶味鮮味十足?！?月6日，記者來到位于濱海新區的浙江一景乳業股份有限公司生態牧場，該公司副總經理李一清當起“講解員”和“推銷員”，忙著介紹公司的爆款衍生品。

　　自年初開放以來，一景生態牧場接待觀光旅游3.6萬人次，銷售額已突破5000萬元，帶動周邊農戶就業100多人。這家奶企旅游大火的背后藏著怎樣的秘密？

　　一天上千觀光客

　　鮮奶冰淇淋、鮮奶牛角……這些都是一景乳業開發的創意衍生品，為讓游客有更豐富的游玩體驗，同時也是企業進一步向三產融合發展的體現。

　　疫情放開以后，李一清感到最明顯的變化是，生態牧場的觀光游一下子爆火了。今年五一假期，牧場一天游客量達到1000多人次，衍生品常常賣斷貨。為增強接待能力，前臺收銀系統都增加了3套，冰淇淋機也增加了，還叫了周邊農戶來做臨時工。

　　一景乳業工作人員孟明蘭介紹，接待中心對面300米長的空中科普長廊和觀光塔是觀光的重頭戲。采訪當日，記者跟隨她走進科普長廊，從墻繪上可窺見企業二十年的發展脈絡。更為吸引人的是，透過玻璃，可以觀看牛舍里奶牛吃草飲水的畫面。運氣好的時候，還能看到自動轉盤擠奶的場景。

　　站在觀光塔上往下望，奶牛養殖區、蔬菜種植區、果木區、花卉區、休閑觀光區等多個區塊盡收眼底。孟明蘭介紹，這個投資2.4億元，共3000畝的基地，是目前浙江省內設施設備最先進、養殖規模最大的奶牛牧場，也是目前國內一流、國際先進的生態觀光式牧場。

　　“觀光走廊是這兩年逐步建好的，接下來還要增加墻繪，增強美觀度可看度?！泵厦魈m說，節假日，來參觀的人很多，大部分是家長帶著小朋友來的，之前也有老師帶著學生搞研學活動，天氣好的時候，還有一些年輕人來牧場草坪露營。為此企業還聘請了專職導游講解奶業科普知識，開設了奶業科普教育、模擬擠奶、乳品消費體驗以及家庭親子互動、休閑娛樂、農業等項目。

　　立足本地一招“鮮”

　　一個奶牛養殖基地，為何費這么大周章，跨界做起了觀光游？這是一種差異化競爭的策略。

　　“比知名度，一景肯定沒法跟伊利、蒙牛這樣的大企業比。怎么辦？我們想到通過旅游來聚人氣、打品牌?！崩钜磺逭f，一景對自己有著清晰的定位，那就是專注于本地及周邊市場，在激烈的奶企競爭中，以一招“鮮”掙得一席之地。

　　雖然跟“國家隊”比，一景乳業不占優勢。但在生產優質原料奶層面，其規模和質量都遠超省內任何一家牧場。目前生態牧場共飼養5300頭奶牛，日產鮮奶75噸，除了自己加工生產，剩余原料奶為國內一線乳企供貨，用于生產高檔奶。

　　“我們的牛奶最明顯的特征是保持原汁原味，維持它的鮮度?！崩钜磺褰榻B，由于一景貼近本地及周邊市場客戶，可以最大程度地做好“鮮”的文章。按照國家標準，牛奶中的蛋白質含量應不低于2.95%，而一景的牛奶可以達到3.2%左右。另外，在菌落總數、體細胞總數等控制率方面，甚至還優于歐盟標準。

　　李一清說這些話的底氣來源于企業科技化、數字化的加持。這也是為什么一景牧場敢于開放牛舍和擠牛奶場景給顧客看的重要原因。在牛舍里，基本聞不到異味。每頭奶牛均戴有耳標，耳標內置芯片,可監測奶牛的體溫、行走步數等體征，并及時傳到智能監測信息平臺，防止奶牛健康出現異常。

　　同樣，在擠奶間，全自動轉盤式擠奶設備提高擠奶效率，每個轉盤一次可以容納50頭奶牛，內置鮮奶冷鏈運輸裝置，可將剛剛擠出的鮮奶溫度從37度迅速制冷到4度以下，通過真空管道運輸加工，保障牛奶的新鮮程度。

　　今年以來，在農業雙強項目的推進下，牧場的智能化進一步升級，比如剛在牛舍安裝了智能噴淋系統，通過AI識別出每一頭奶牛，從而進行精準噴淋，在高溫天給奶牛降溫，有效避免以往無的放矢地噴淋，造成資源浪費，以及降溫效果不佳的弊端。

　 憑著對優質奶的嚴格把控，一景乳業的訂奶到戶保持10多萬的訂戶，占據紹興本地90%的市場份額，此外，還擁有一批杭州地區的忠實客戶。這兩年企業還開發了“一景乳業”App，已經擁有25萬用戶，通過線上平臺，給顧客提供個性化服務。

　　三產融合不迷失

　　乳業是有一定周期性的，就目前來看，中國市場奶量過剩，大小企業競爭都比較激烈。如何在保持現有市場份額的基礎上，占有新的市場份額？是橫亙在一景乳業面前的一道考題。

　　目前，一景乳業的營收達2.1億元，因奶牛的養殖規模在逐年擴大，營收也在逐步增長。不過，受極端天氣以及國際貿易環境等各種因素影響，利潤不見得同步增長。一景年產2.7萬噸的奶源，其中有一半是作為原料奶出售的，而出售終端產品的利潤是原料奶的五六倍。

　　“我們既是一產，又是二產，還是三產。有人問，奶企就好好賣牛奶好了，為啥要去做旅游？”李一清說，這是一景作為一家中小型奶企的求生之道?！霸夏谈郊又档?，幾乎無利可圖，所以我們需要進一步延長產業鏈，通過三產融合去盡可能自己消化掉原料奶?！?/p>

　　怎么樣實現三產融合？那就是發揮貼近性作用。

　　“最大程度地貼近客戶、貼近市民，讓他們看清一景、信任一景、愛上一景?！崩钜磺逭f，只要有人來，一景就能有辦法讓大家認識到一景的獨特價值。我們很多人看到的只是觀光旅游，這其實只是一景貼近性理念的一個表現形式。這兩年，一景乳業加強跟社區、景區、商超的合作，將智能售賣柜放到了居民家門口，讓居民第一時間喝到第一口鮮奶。如今，這些智能售賣柜已經遍布紹興和杭州，已達600多臺，每天通過智能售賣柜賣出的牛奶超過一萬瓶。

　　區農水局相關負責人介紹說，近幾年中央一號文件多次提到農業三產融合發展，之所以要三產融合，就是要通過三產來帶動一產，延伸農業產業鏈和價值鏈，解決農業附價值過低的問題。

　　對此，一景有著清醒的認識?！罢f到底，我們的競爭優勢還是在那一口奶上?！崩钜磺逭f，一景的“野心”，是做中國最好的乳品中小企業。未來將放大養殖廠優勢，與專業科研院校合作，進行牛種改良計劃，培養優質奶牛種群，提升產奶質量。加工方面，將用機器人代替人工養牛、擠奶等環節，降低人工成本，另外不斷開發創新衍生品，還會做花式酸奶開發，努力開拓新市場?！爸挥形覀兡讨破纷龀身斄?，游客才會源源不斷，這一點我們很清楚?！?/p>