近日，岱山縣市場監督管理局聯合縣教育部門制訂實施《岱山縣校園食堂食品安全風險防控工作指南》，系全省首個校園食堂食品安全風險防控工作指南。

　　該指南主要內容為“八個要求、六張圖表”，規定了基礎建設、操作加工過程控制、色標管理、信息化管理、反餐飲浪費、應急管理、自查自糾、監督和改進等8方面規范要求，進一步明確了校長（園長）負責制、“日管控、周排查、月調度”工作機制、“眾食安”數字化系統使用規范等。同時，將河豚魚、織紋螺、腌制水產品加入禁止制售高風險食品目錄；新增了水果工（用）具（黃色）色標管理辦法。