身穿淺藍色工作服，手腳麻利地用竹簽串起魷魚須（見圖）……2月19日，走進位于普陀展茅的浙江海欣水產有限公司，偌大的精深加工車間里，工人們正有條不紊地加工魷魚產品。抓生產、趕訂單，讓這片3.33萬平方米的生產熱土欣欣向榮。

　　“今年以來，企業訂單充足，為確保按期交付，正月初八我們就復工了，最先恢復生產的是魷魚加工生產線?！闭憬Ｐ浪a有限公司總經理馮亞介紹，目前企業訂單量已達1.5萬件，同比上升20%?！?023年企業生產魚糜產品1萬噸。去年8月冷凍魷魚生產線投產后，產量也有近1000噸?！瘪T亞說。

　　浙江海欣水產有限公司的母公司海欣食品股份有限公司，有著“百年魚丸世家”的美譽，主要生產速凍魚糜制品系列產品和其他速凍食品。2022年，浙江海欣水產有限公司落戶普陀經濟開發區，配套建設冷凍魚糜生產線、冷凍魷魚生產線，并生產蝦蟹類、帶魚段、魷魚須等深海預制菜產品。

　　馮亞告訴記者，公司之所以能夠接到這么多訂單，一方面得益于舟山海洋資源豐富，能供應大量新鮮原材料；另一方面也因為企業多年來一直堅持以客戶需求為導向。

　　去年，公司針對魷魚產品生產中的保水工藝一環，進行了為期2個月的設備調試。研發團隊通過不斷改變溫度、濕度、時長等參數，生產了大量試驗品，并將其投入火鍋、炸物等不同終端場景進行檢測、試吃，綜合考量產品的縮水性、色澤度以及脆度等。

　　“雖然試驗品之間的差異很細微，但我們仍然希望選出最好的產品，讓客戶能夠為之驚艷。付出得再多都是值得的?！瘪T亞笑著說，今年公司計劃進一步延伸油炸預制菜的產品線，服務更多客戶。