日前，定海區成立遠洋漁業產業創新聯盟，將瞄準海鮮預制菜精深加工、海洋功能性食品開發，水產加工智能裝備開發等三大領域的關鍵技術，加大水產加工產業創新力度，促進水產加工產業高質量發展。

　　“定海擁有水產加工企業80余家，其中年產值億元以上企業11家，完整的‘一條魚’產業鏈體系為發展海鮮預制菜提供了良好基礎?！倍ê^經濟和信息化局相關負責人介紹，創新聯盟將針對海鮮預制菜經高溫殺菌后質構糊化、營養損失、解凍后品質還原度不高等行業共性關鍵技術進行攻關，保障海鮮預制菜具有較高還原度。此外，創新聯盟還將圍繞海鮮預制菜加工過程中的貯藏保鮮關鍵技術和科學問題、加工與貯藏保鮮過程中的品質控制、有害物質安全檢測與控制等開展研究。

　　浙江興業集團有限公司研發部部長周小敏表示，企業將推進金槍魚系列功能活性肽產品加工關鍵技術研發與示范，并邀請浙江海洋大學食品與藥學學院博士駐企開展合作，圍繞海洋生物資源開發利用，研發適合不同特殊群體的綠色健康食品、營養定制食品以及功能性食品。

　　為降低水產品加工的人工參與程度，創新聯盟還向企業、高校院所“發榜”，攻克魷魚、金槍魚去皮去肉智能化加工關鍵技術，實現全流程智能化，打造生產示范線。

　　據了解，定海區將加大財政支持力度，推薦聯盟優秀科研項目申報國家、省、市級項目，全面釋放企業創新潛能，以科技創新塑造發展新優勢。