當下，正是休漁季。桃花島圍欄養殖的大黃魚卻成了宴請賓客的香餑餑。

　　“圍欄養殖的大黃魚，體型較修長，脂肪含量適中?！敝凵教煦逅a科技有限公司創始人、浙江海洋大學教授桂福坤告訴記者，目前基地的大黃魚遠銷北京、上海、天津等地，去年產值突破1300余萬元。

　　同樣是養殖大黃魚，圍欄養殖大黃魚的售價為何是小網箱養殖大黃魚的6倍多，且廣受消費者青睞？近日，記者走進天沐水產的淺海高端生態圍欄養殖基地，探尋它背后的成功密鑰。

　　圍欄養殖大黃魚主要指標接近野生大黃魚　　

　　在舟山桃花島南部對峙村的一處島礁旁，一片被網衣圈圍的150畝海域里，共有近20萬尾大黃魚。

　　這里就是由桂福坤領銜打造的淺海高端生態圍欄養殖基地，也是全市首個大黃魚圍欄野化養殖基地。

　　近日，沿著島礁旁的碎石路，桂福坤帶著記者登上了生態圍欄養殖基地平臺。

　　剛巧，這里起捕了一網近500條的大黃魚。剛剛捕上來的大黃魚，口唇朱紅，通體金黃。工作人員一尾尾稱重，一尾尾裝袋，再打包進泡沫箱，通過冷鏈的方式送往杭州、北京等地。

　　“這個大黃魚賣相好，口感接近野生，嘗過的朋友都說好?！眮碜院贾莸南M者鄭君君告訴記者，去年8月，她在杭州的一家餐廳吃到了桃花島圍欄養殖的大黃魚，鮮嫩的口感令她驚艷。此后，她陸續向基地購買了100多條大黃魚?！熬C合考慮野生大黃魚和普通網箱養殖大黃魚，桃花島圍欄養殖大黃魚的性價比更高?！彼f。

　　站在鋼架平臺上，底下的海水伴著浪涌潮漲潮落。桂福坤說，這片水域非常接近自然環境，也造就了圍欄養殖大黃魚的高品質。農業農村部水產品質量監督檢測中心的檢測報告顯示，該基地圍欄養殖的大黃魚，100克魚肉含蛋白質17.1克、脂肪8.3克、賴氨酸1.363克、蘇氨酸0.669克，接近野生大黃魚品質。

　　“目前，基地養殖的1斤重規格的大黃魚每公斤可賣到300元以上?！睋鸶＠そ榻B，市場上普通小網箱養殖的大黃魚價格為每公斤30～50元，一般深水網箱養殖大黃魚每公斤80～160元。

　　多項核心技術讓大黃魚歡脫“撒野”

　　讓大黃魚養殖產業走高品質、高端化之路，正是桂福坤圍欄養殖大黃魚的初衷。

　　2010年，桂福坤從挪威留學歸國，專門從事海洋設施養殖、魚類行為動力學等相關研究。在相關課題研究中，他了解到大黃魚養殖產業面臨著養殖環境惡化、病害頻發、效益不高等困境。

　　“內灣養殖的大黃魚價格每斤只有十幾元，而野生大黃魚售價高達千元以上，而且供不應求?！币吧簏S魚量不足、養殖大黃魚質不優的窘境，讓桂福坤產生了野化養殖大黃魚的念頭。

　　“要養殖接近野生的大黃魚，一定要有接近野生的生長環境?！惫鸶＠そ榻B，圍欄養殖空間大，上接水面，下觸海底，具有空間開放、環境自然等特點，屬于高品質、生態型的創新養殖模式。

　　從2012年開始，桂福坤帶領團隊持續攻關，于2015年突破了新型圍網樁柱的設計與施工技術、網衣樁網分離片式安裝工藝以及養殖防逃技術等多項核心關鍵技術，形成了“懸鏈式大型圍網工程技術”和“雙樁柔性圍網工程技術”兩項大規模圍網養殖工程成套技術，讓大黃魚野化養殖邁出了重要的一步。

　　然而，要真正實現野化養殖不僅要解決圍欄的工程技術問題，還要解決大黃魚的原位越冬問題。

　　大量文獻資料顯示，自然生長的大黃魚是有洄游特性的，冬季海水水溫下降，大黃魚一般會往南或往東游入深水區域。當水溫低于12℃時，大黃魚會停止攝食，低于8℃，就會死亡。他通過查閱文獻資料發現，舟山海域的極限低溫曾達6℃，大黃魚原位越冬面臨巨大的挑戰。然而，也有實驗表明，靜水環境條件下，水溫低于6℃，大黃魚也不會死亡。

　　如何讓大黃魚平安越冬？桂福坤帶領團隊就大黃魚游泳能力與水溫的關系開展實驗研究。結果顯示，當溫度低的時候，大黃魚游泳能力下降，甚至喪失游泳能力，難以抵抗水流沖擊。

　　水流是不是決定大黃魚越冬的關鍵因素？為了驗證這一想法，2016年，他在圍海海域放養了2萬尾大黃魚苗，并進行長期跟蹤監測。入冬前，研究人員通過增加投喂量幫助大黃魚儲存脂肪和能量；進入冬季后，搭建人工緩流區降低水流對大黃魚的沖擊。經過一年多的試驗，桂福坤團隊終于獲得了可喜的結果：大黃魚攝食情況正常，成功越冬。

　　憑借大型圍欄科研專利技術和大黃魚原位越冬技術，大黃魚的野化養殖走進現實。2018年，桂福坤領銜的“大型高端生態圍欄養殖工程技術產業化應用”項目入選市級人才計劃，獲得300萬元創業資助。桂福坤隨即注冊成立舟山天沐水產科技有限公司，團隊成員增至10余人，全面推行大黃魚原位、原苗、原生態散養的“三原野化”模式。

　　2020年，桃花島圍欄野化養殖基地被評為浙江省綠色養殖基地。2022年，天沐水產獲評浙江省科技型中小企業。

　　探索漁旅融合發展進一步做大“蛋糕”　　  

　　在桃花島大黃魚圍欄野化養殖基地，網衣自動清洗機、自動投喂器等現代化養殖專用裝備隨處可見。下轉第2版?　　?上接第1版 

　　“野化大黃魚不是簡單地把別人養好的魚放在更大的圍網空間中洗洗澡，而是要在親魚遴選、苗種養殖等環節進行全鏈條創新?！惫鸶＠ふf，圍欄養殖不同于網箱養殖，海域條件復雜，魚群棲息在哪里、如何精準投喂、如何按需分級起捕、如何進行網衣清洗等一系列問題都得解決。

　　近年來，市區人才、科技部門在資金、人才、場地等方面，給予天沐水產很多支持。桂福坤專心帶領團隊進行技術攻關，先后突破了自動投喂、高效分級起捕、魚群智能巡測、網衣自動清洗等多項技術瓶頸，累計申請獲得發明專利20余項，越來越多的創新成果在基地實現轉化。

　　“目前，圍欄野化養殖逐步進入穩定運行階段，通過周期性補苗、跨年養殖，可隨時滿足買家對高品質大黃魚的需求?！惫鸶＠ふf，去年，天沐水產年產值超1300萬元，并為當地30多名漁農民提供了就業崗位。他的圍欄養殖技術也被推廣到溫州、臺州乃至省外各地。

　　此外，天沐水產的大黃魚圍欄養殖模式憑借“人才為先鋒，科技為核心，養護兼修為根本”的理念實踐，被中國農業電影電視中心聯合十大協會主辦的“鄉村振興品牌節”列為“人才典范優秀案例”。專家組給出的評價是：科技引導，生態兼顧，人才先鋒，打造科學生態養殖典范。

　　如何做大海洋養殖產業這塊“蛋糕”、培育新的增長點？這一直是桂福坤努力的方向。

　　指著桃花島烏石子村前的一片海域，桂福坤告訴記者，這是發展漁旅融合式海洋養殖項目的理想海域。當下，圍欄野化養殖與海洋旅游融合發展的項目正在積極籌劃中。

　　根據計劃，該項目圍欄面積約1000畝，將集野化養殖與海洋旅游于一體，建成投用后，每年預計可產出野化岱衢族大黃魚75萬公斤，按每公斤200元計算，年產值可達1.5億元。

　　“我是在舟山人才政策扶持下成長起來的創業者，我有理由回報舟山。我想通過這個項目帶動地方海洋養殖產業升級，推動烏石子村旅游發展，為當地百姓創造更多的就業機會，以切實行動助推海島共富，體現人才創業者的擔當?！惫鸶＠M懷憧憬。