正月初八，百珍堂生物科技（浙江）有限公司智能化生產車間內已是一片忙碌景象，一袋袋鮮美的湯汁、一碗碗美味佳肴，在生產線上流水般而出，機器人裝箱、碼垛。工廠內，一輛輛滿載著“溫州制造”預制菜的貨車陸續駛向全國各地……

　　“現在預制菜越來越受到消費者的青睞，節前雖然我們已經開足了生產馬力，但還有很多訂單沒有完成，春節期間又接到了很多新的訂單，所以不得不提前開工?！卑僬涮孟嚓P負責人透露，“我們在微信群發出倡議后，廣大員工積極響應，沒想到初八這天到崗率達到了80%?！?/p>

　　百珍堂是我市預制菜龍頭企業，也是2023年度溫州市市長質量獎上榜企業，自2000年成立以來，一直致力于中餐標準化的探索與實踐。2018年百珍堂投資1.3億元建成了國內首條湯汁智能生產線，憑借卓越的產品品質和強大的生產能力，已躋身我國預制菜供應的頭部企業行列，旗下的“晨曦鮑魚飯”已在全國建立了1050家連鎖門店。2023年，企業還根據工信部的要求主導編制了國家《預制菜第2部分：食用高湯》的行業標準，進一步鞏固了其在預制菜領域的領先地位。

　　“近年來，百珍堂的發展非常迅速，這得益于溫州市委市政府的大力扶持和科技創新。百珍堂是一家科技型企業，我們建有省級博士后工作站、省級重點農業企業研究院、CMA和CNAS認證認可實驗室等技術創新平臺，近三年研發投入占比都在4.2%以上，遠遠高于預制菜上市企業?？萍紕撔陆o企業帶來了強大的發展后勁和很難打破的競爭壁壘?！卑僬涮枚麻L戴晨義如是說。

　　談到未來發展，戴晨義告訴記者，湯汁醬是百珍堂的起家產品，也是拳頭產品。今后，百珍堂在鞏固中高端市場的同時，將深耕大眾消費端市場，在湯汁醬與傳統主食搭配這一新賽道做出規模和影響力，讓消費者吃到營養豐富、安全衛生、物美價廉的預制食品。