2024-04-02 09:36:55
“第一次參加比賽有點緊張,但我帶著100%的信心!”近日,2024年天臺縣茶葉加工工職業技能大賽暨天臺山云霧茶茶王挑戰賽在天臺山茶葉市場舉行,“00后”參賽選手戴佳萊在炒茶間隙分享了她的參賽體驗。
天臺產茶歷史悠久,是浙江有文字記載最早的人工植茶之地,有著“江南茶祖,韓日茶源”的美譽,茶文化底蘊深厚,形成了天臺山云霧茶制作等非遺技藝。
當日,來自全縣的24位選手齊聚一堂,既有“00后”的年輕制茶人,也有已經從事炒茶20多年的老師傅?,F場,數十臺炒茶鍋整齊排開,片片茶葉在制茶能手的“鐵砂掌”上飛舞,按照比賽規定,選手需要在180分鐘內完成一公斤攤放茶鮮葉的炒制。
“今年很多規則細節跟往年有點不一樣,增加了理論知識考試和技能實際操作聯合考核,最后根據總分高低,來頒發國家職業技能證書?!痹摽h特產技術推廣站站長金鑫介紹,“總體來說,參賽選手更年輕、職業技能含金量更高,下一代的手工茶葉傳承也后繼有人了?!?/p>
茶葉加工工大賽是制茶人提升技能、展示風采的重要舞臺,也是為茶葉產業發展、鄉村全面振興提供人才支撐的重要平臺。
近年來,天臺縣委、縣政府始終把茶產業作為鄉村振興的特色產業之一,多次舉辦茶加工技能競賽,以賽代練、以賽聚才,為當地培養大批茶葉加工工匠,為國家、省、市級競賽輸送選手,源頭上推動當地茶葉加工主體提升制茶水平,夯實茶產業發展根基,做好“一片茶”文章。
目前,天臺縣擁有10.3萬畝高山茶園,建有國家農業標準化示范區及省級標準化名茶廠3家、省級生態茶園4個、現代茶葉加工企業30多家、專業合作社120多家。